拉丝吐司面包怎么做(在家怎么才能做出柔软拉丝的吐司面包)

1、拉丝吐司面包怎么做

1. 准备材料：

准备好制作拉丝吐司面包所需的材料。你会需要：

- 500克面粉

- 20克砂糖

- 5克盐

- 5克酵母粉

- *毫升温水

- 30克黄油

- 1个鸡蛋

- 1张图片

2. 和面：

将面粉、砂糖、盐和酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀。逐渐将温水倒入碗中，边倒边搅拌，直到形成一个湿润的面团。然后，将黄油加入面团中，继续*直到面团变得光滑且有弹性。

3. 发酵：

将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方发酵，约需要1小时，直到面团体积增大一倍。

4. 分割面团：

发酵好的面团放在平整的工作台上，用手*排出面团中的空气。然后将面团分割成若干小块，每块约60克左右。

5. 拉丝：

将每个小块的面团擀成长方形，然后取一小段面团，用双手拉伸成细长的条状，形成面包的拉丝效果。这个过程需要耐心和细心，确保面团均匀拉丝。

6. 成形：

将拉丝好的面团卷起来，放置在备好的烤盘上。然后再做同样的*作，直到所有面团都拉丝完毕，并排放在烤盘上。

7. 二次发酵：

将整个烤盘用湿布盖好，放置在温暖的地方进行二次发酵，约需要20-30分钟，直到面团再次膨胀。

8. 烘烤：

在烘炉中预热至180°C，然后将烤盘放入烘炉中，烘烤约15-20分钟，直到吐司面包表面呈现金huangse。

9. 完成：

将烤好的拉丝吐司面包从烘炉中取出，待其*后即可享用。可以直接食用，也可以搭配果酱、黄油或其他喜爱的配料。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的拉丝吐司面包啦！是否心动了呢？快去尝试一下吧！

图片来源：https://*pexels*/photo/food-bread-toast-breakfast-7919/

2、在家怎么才能做出柔软拉丝的吐司面包?

1.选择高筋面粉

在制作柔软拉丝的吐司面包时，选择高筋面粉是非常重要的。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，能够提供更好的面筋结构，使面包更加柔软有弹性。

2.适量添加液体

在面包的制作过程中，液体的添加量也是非常重要的。适量的液体可以使面团更加湿润，增加面筋的可塑性，从而使得制作出的面包更加柔软。可以根据自己的喜好和具体的食谱来确定液体的添加量。

3.合理控制发酵时间

发酵是制作面*程中的一个重要步骤，它能使面团得到良好的膨胀和酵母发酵产生的二氧化碳使面团更加松软。然而，长时间的发酵会使面*度膨胀，导致变得粗糙。所以，在制作吐司面包时，需要合理控制发酵的时间，以保证面包的柔软度。

4.正确进行揉面和造型

在揉面和造型过程中，需要注意力度的把握。揉面的时候要用力*，使得面筋形成，造型时要轻柔一些，避免过度消除面团中的气泡。同时，在造型过程中，使用拉丝技巧可以使面包表面更加光滑，创造出更好的口感。

5.正确的烘焙温度和时间

制作好的吐司面包需要选择适当的烘焙温度和时间。温度过高会使面包外层过早形成硬壳，而内部仍然湿润。温度过低则会导致面包变得粗糙。所以，需要根据具体的烘焙器具和食谱，选择合适的烘焙温度和时间来保证面包的柔软度。

综上所述，制作柔软拉丝的吐司面包需要选用高筋面粉，适量添加液体，合理控制发酵时间，正确进行揉面和造型，以及选择适当的烘焙温度和时间。只要掌握了这些技巧，相信你也能在家做出美味的吐司面包。

3、吐司面包跟拉丝面包有啥区别

1. 外观区别

吐司面包是方形的，在烤制过程中表面变得金黄酥脆，内部柔软。而拉丝面包则是长条形的，外观光滑有光泽。

2. 原料区别

吐司面包原料主要是面粉、牛奶、酵母、糖和盐。拉丝面包的原料则多了一种特殊的发酵剂，使用奶油和蛋黄等材料，所以口感更加丰富。

3. 制作工艺区别

吐司面包的制作相对简单，主要是面团的和面、发酵和烘焙。而拉丝面包的制作过程相对复杂，需要进行拉丝和层叠等工艺，以使面团具有层次感和口感。

4. 口感区别

吐司面包的口感柔软，咬一口有舒适的弹*，味道清香。拉丝面包在口感上更加松软，充满了奶香和奶脂的味道，更容易咬断。

5. 用途区别

吐司面包适合做早餐、下午茶或夜宵，可以搭配各种配料，如果酱、奶油、花生酱等。拉丝面包则常用来制作三明治或者做夹心面包，可以搭配各类酱料、蔬菜和肉类。

总结来说，吐司面包和拉丝面包主要区别在于外观、原料、制作工艺、口感和用途等方面。无论是吐司面包还是拉丝面包，都是烘焙中的经典之作，各自都有自己独特的风味和用途。选择哪种面包，完全取决于个人的口味和需求。无论是享用早餐还是做一份美味三明治，都可以根据个人喜好选择适合自己的面包。

4、拉丝吐司面包怎么做*

1. 准备材料

先准备好以下食材：

- 高筋面粉500克

- 干酵母5克

- 细砂糖40克

- 盐5克

- 牛奶*毫升

- 黄油30克

2. 和面

将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐混合在一起。然后加入温热的牛奶，用手*，直到将材料充分混合并形成面团。

3. 加入黄油

在面团表面撒上一些面粉，然后加入切小块的黄油。用手将黄油和面团*在一起，直到黄油完全融入面团中。

4. 发酵

将揉好的面团放在碗中，用湿润的布盖住，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时，直到面团的体积翻倍。

5. 分割和整形

将发酵好的面团取出，轻轻排气。然后将面团分割成适当大小的小块，每个面团球约80克。把每个小面团搓圆，覆盖湿润的布再进行第二次发酵，大约需要半小时。

6. 拉丝

将发酵好的小面团放在烤盘上，用刀在面团上切几刀。然后将面团拉成长条状，尽可能拉得细长。

7. 烘烤

将拉好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈现金huangse即可。

8. 完成

取出烤好的拉丝吐司面包，让它*一会儿。然后就可以享受香气扑鼻的拉丝吐司面包啦！

通过以上简单的步骤，你可以轻松做出美味的拉丝吐司面包。不仅外形*，而且口感松软，十分美味。快来尝试一下吧！

zui后*一张完成的拉丝吐司面包的图片：